饭馆餐具收费算犯法吗?

违法。饭店作为经营者本就具有向消费者提供安全洁净的餐具，提供餐具是其不可推卸的法定义务和责任，因而饭店无权收取一次性餐具的餐具费。

饭店一次性餐具收费合法吗?

一次性餐具饭店不能收费。餐饮企业应该自主为顾客提供餐具并承担餐具相应的清洗、消毒费用。这部分费用不能因为第三方的介入而转移，更不能向消费者索取。所以，饭店对餐具进行收费是不合理并违反了相关规定的。